E’ nell’area dei Colli Albani ,sulle pendici di Monte Porzio Catone che sorge Cantina Poggio Le Volpi.
Nasce nel 1920 come piccola realtà commerciale di vino sfuso e olio nelle mani di Manlio Mergè ma sarà il figlio Armando che nel 1996 fonda la Cantina Poggio le Volpi.Il suo spirito imprenditoriale trasformò l’azienda in una realtà di più ampio respiro coinvolgendo anche il figlio Felice che diventando enologo darà ulteriore impulso all’azienda.
La capacità degli imprenditori a nulla sarebbe valsa se non fosse stata affiancata dalla ricchezza della terra sulla quale si trovano.Fertile perché vulcanica,ricca di tufi e sabbia,zolfo,fosforo e magnesio.La permeabilità del terreno,cosi costituito,ne conserva l’acqua permettendo sempre una buona resistenza anche nei momenti di maggiore siccità.
I filari di vite quasi sempre orientati a mezzogiorno,sono di uve tradizionali,Trebbiano,Montepulciano,Malvasia del Lazio,Malvasia di Candia,vitigni presenti da sempre in questi luoghi ma lavorati con le più moderne tecniche di produzione e conservazione del prodotto.
